Столь модная нынче тенденция, как выращивание органических продуктов, коснулась и основной культуры — зерна. В России существует огромное количество безопасных с точки зрения экологии земель, позволяющих выращивать органические продукты. И хотя в нашей стране спрос на них незначительный из-за высокой стоимости конечного продукта, покупатели в развитых странах готовы платить за здоровое питание.

На данный момент в Минсельхозе ведется работа по правовому и юридическому обеспечению этого проекта. Здесь предусматривается определение всех важных моментов, а именно: что будет называться органической продукцией, основные принципы и требования к ее производству, возможности и полномочия властей. Это поможет аграриям избежать в дальнейшем недоразумений в правовом поле.

Наиболее перспективными для выращивания органики культурами считаются бобовые, лен и, конечно, пшеница. Дополнительно сюда планируется включить и подсолнечник.

По предварительным прогнозам, объем зарубежного рынка органических продуктов оценивается в 80 миллиардов долларов. При этом доля России вполне может составить от 10 до 20%.